Фіолетові ГМО-помідори: лікують і не псуються

Фіолетові ГМО-помідори: лікують і не псуютьсяАмериканські дослідники стверджують, що генетично модифіковані сорти помідорів не тільки відрізняються більш вишуканим смаком і тривалим терміном зберігання, але і більш корисні для нашого здоров'я.

Справа в тому, що при селекції генетично-модифікованих організмів можна досягти більш високого рівня корисних сполук. У новому дослідженні фахівці з Центру Джона Іннеса вивчили помідори, збагачені антоціаном - це природний пігмент-антиоксидант, який надає овочам і фруктам синій колір.

За рахунок високого вмісту антоціанів ці помідори мали неприродний фіолетовий колір. Незважаючи на відлякуючий відтінок, строк зберігання таких помідорів перевищує як мінімум в два рази інші сорти, включаючи ГМО. Фіолетові помідори були також менш сприйнятливі до одного з найбільш згубних захворювань, відомоме як «сіра гниль».

Фіолетові помідори вже раніше показали протираковий ефект в дослідженнях на мишах. У поточному дослідженні антоціани показали іншу властивість - сповільнювати процес дозрівання, що в підсумку призводить до гниття. "Зростання втрат урожаю із-за хвороб та гниття є найсерйознішою проблемою для виробників і супермаркетів, так що збільшення терміну зберігання має величезне значення для них", - пояснили автори роботи.

На сьогодні одним з найпоширеніших способів продовжити термін придатності помідорів є такий трюк: помідори збирають ще зеленими, а потім штучно стимулюють етиленом їх дозрівання. Це дає необхідний червоний колір, але призводить до втрати аромату.
Джерело

Свежие новости

12:00
«Антрацитовая зависимость». Это тоже лечится
11:52
"В любой стране политическая карьера Савченко была бы закончена в тот же день", - Фельдман
11:20
Кононенко взял добычу
10:30
Почему новый Трудовой кодекс оказался скандальным
09:40
Почему украинский малый бизнес по прежнему некому кредитовать
09:00
Пока Насиров мечтает о Лондоне: кого сватают в начальники таможни Киева
22:00
Известного топ-чиновника Одесской ОГА поймали на взятке
21:00
Украинец купил памятник Ленина за 253 тысячи гривен
20:10
Пенсии для украинцев и жителей псевдореспублик: у кого больше
20:00
Артем Пшонка купил судью Чередниченко за $250 000?
19:30
Сколько зарабатывают и на чем воруют в украинской полиции
19:20
Теневая экономика: почему она возникает и как помогает экономическому росту
18:30
Не пора ли ВР принять закон о неприкосновенности «антикоррупционеров», выдать им наградное оружие и талоны на посещение буфета ВР?
18:30
Порошенко vs Гройсман: как первые лица пиарятся в Facebook
17:40
Как участниками АТО и их семьям получить денежную компенсацию за жилье. Все нюансы сложной процедуры
17:00
Пока Насиров мечтает о Лондоне: кого сватают в начальники таможни Киева
16:50
“Укроборонпром” затягивает процесс поиска международного аудитора
Больше новостей