Фіолетові ГМО-помідори: лікують і не псуються

Фіолетові ГМО-помідори: лікують і не псуютьсяАмериканські дослідники стверджують, що генетично модифіковані сорти помідорів не тільки відрізняються більш вишуканим смаком і тривалим терміном зберігання, але і більш корисні для нашого здоров'я.

Справа в тому, що при селекції генетично-модифікованих організмів можна досягти більш високого рівня корисних сполук. У новому дослідженні фахівці з Центру Джона Іннеса вивчили помідори, збагачені антоціаном - це природний пігмент-антиоксидант, який надає овочам і фруктам синій колір.

За рахунок високого вмісту антоціанів ці помідори мали неприродний фіолетовий колір. Незважаючи на відлякуючий відтінок, строк зберігання таких помідорів перевищує як мінімум в два рази інші сорти, включаючи ГМО. Фіолетові помідори були також менш сприйнятливі до одного з найбільш згубних захворювань, відомоме як «сіра гниль».

Фіолетові помідори вже раніше показали протираковий ефект в дослідженнях на мишах. У поточному дослідженні антоціани показали іншу властивість - сповільнювати процес дозрівання, що в підсумку призводить до гниття. "Зростання втрат урожаю із-за хвороб та гниття є найсерйознішою проблемою для виробників і супермаркетів, так що збільшення терміну зберігання має величезне значення для них", - пояснили автори роботи.

На сьогодні одним з найпоширеніших способів продовжити термін придатності помідорів є такий трюк: помідори збирають ще зеленими, а потім штучно стимулюють етиленом їх дозрівання. Це дає необхідний червоний колір, але призводить до втрати аромату.
Джерело

Свежие новости

18:00
В Ривне разрекламированный дуобус порвал линии электропередач, после чего водитель скрылся
17:40
У батька Шуфрича прокуратура не змогла забрати скандальну землю в Конча-Заспі
17:27
Что происходит в Оппозиционном блоке
16:00
В сети показали размер киевской платежки за отопление на 7900 гривен
15:23
Почему бизнесмен вынужден выплачивать "зарплату в конверте"
15:10
Соцсети о новых требованиях МВФ: украинцы должны постепенно прекратить есть
14:30
Открытие молодой ученой заставило плакать украинцев от гордости
14:20
В глубоком пике: стоит ли покупать доллар по 28 грн
14:00
Возвращения налоговой милиции в правовое поле не будет — Минфин
13:59
Виновника смертельного ДТП "мажора" Толстошеева признали неподсудным
13:49
Украинские города названы самыми опасными в Восточной Европе
13:00
«Механика» плохой игры
12:46
Курс биткоина устремился вверх на фоне слабеющего юаня
12:30
О лжеучёных, государственной службе и не только…
12:30
Губернатор Николаевщины заставил замов и мэра принять упор лёжа на плацу
12:00
Должностные преступления: судебная практика 2016 года
11:59
Стало известно о новой подлой афере в Украине
Больше новостей