Важливо не те, що ви їсте, а те, як ви це зберігаєте!

Важливо не те, що ви їсте, а те, як ви це зберігаєте!Отримані дані свідчать, що спосіб зберігання продуктів може вплинути на їх поживну цінність і, як наслідок, на здоров'я людини, яка їх їсть.

Те, яким чином, зберігається продукція, може вплинути на її поживну цінність і в кінцевому підсумку - на користь цих продуктів для здоров'я людини, що з'їла їх. Згідно з даними дослідження вчених зі США, у овочів і фруктів також є свої біоритми.

«Овочі та фрукти навіть після збору врожаю здатні реагувати на світлові сигнали і, отже, змінити свою біохімічну активність - що в підсумку може вплинути на їх склад і на здоров'я споживачів», - заявили вчені з Університету Райс у прес-релізі журналу Current Biology.

Залишаючись живими після того, як вже зібрані, овочі і фрукти можуть змінити рівні хімічних речовин, які захищають їх від поїдання комах та інших істот, виявили дослідники. Деякі з цих речовин мають протиракові ефекти. Автори дослідження перевірили свою теорію спочатку на капусті, а потім знайшли подібні відповіді в салаті, моркві, шпинаті, солодкій картоплі, цукіні і чорниці.

«Можливо, ми повинні зберігати наші овочі і фрукти з урахуванням циклів світла-темряви, щоб таким чином підвищити їх користь для нашого здоров'я», - повідомляють дослідники. Так що якщо їсти овочі і фрукти в певний і «правильний» час доби - можна отримати максимальну вигоду від них.
Джерело

Свежие новости

10:42
Остап Семерак: жадность, побеждающая стыд
10:29
Должникам в Украине грозит лишение водительских прав
10:25
Львовские отходы «утилизируют» призраки
09:36
Почему НБУ вывел с рынка еще один банк
09:30
Госсекретарем Минэкономики назначили экс-подчиненного Колесникова
09:11
24-летняя работница МВД попалась на взятке в тысячу долларов
22:00
Минфин Украины приостановило финансовые операции из-за хакерской атаки
21:46
Строительство на Мечникова: Нищук, ЮНЕСКО, суды и уголовные дела – ч.3
21:30
Замначальника патрульной полиции Одессы: не хочу дальше работать в полиции. Не вижу в этом смысла
21:25
Друзья Яценюка решили не платить государству
21:00
Блогер извинился перед Яценюком за сплетню о покупке 24 вилл в США
20:58
Эксперты Bloomberg назвали главные мировые угрозы в 2017 году
20:56
Николай Шкварон, обвиненный в незаконном отчуждении 350 гектаров у черты Киева, наказан штрафом в 10 тыс. гривен
20:30
Гройсман в бешенстве устроил "разборки" на заседании правительства. СМИ назвали причину возмущения премьера
20:00
Кличку не вистачило два тижні, щоб виявити у cтоличному парксервісі корупцію
20:00
Київ дочекався поновлення будівництва метро на Троєщину та Виноградар
19:24
Владелец банка «Траст» Авраменко пошел ко дну
Больше новостей