Важливо не те, що ви їсте, а те, як ви це зберігаєте!

Важливо не те, що ви їсте, а те, як ви це зберігаєте!Отримані дані свідчать, що спосіб зберігання продуктів може вплинути на їх поживну цінність і, як наслідок, на здоров'я людини, яка їх їсть.

Те, яким чином, зберігається продукція, може вплинути на її поживну цінність і в кінцевому підсумку - на користь цих продуктів для здоров'я людини, що з'їла їх. Згідно з даними дослідження вчених зі США, у овочів і фруктів також є свої біоритми.

«Овочі та фрукти навіть після збору врожаю здатні реагувати на світлові сигнали і, отже, змінити свою біохімічну активність - що в підсумку може вплинути на їх склад і на здоров'я споживачів», - заявили вчені з Університету Райс у прес-релізі журналу Current Biology.

Залишаючись живими після того, як вже зібрані, овочі і фрукти можуть змінити рівні хімічних речовин, які захищають їх від поїдання комах та інших істот, виявили дослідники. Деякі з цих речовин мають протиракові ефекти. Автори дослідження перевірили свою теорію спочатку на капусті, а потім знайшли подібні відповіді в салаті, моркві, шпинаті, солодкій картоплі, цукіні і чорниці.

«Можливо, ми повинні зберігати наші овочі і фрукти з урахуванням циклів світла-темряви, щоб таким чином підвищити їх користь для нашого здоров'я», - повідомляють дослідники. Так що якщо їсти овочі і фрукти в певний і «правильний» час доби - можна отримати максимальну вигоду від них.
Джерело

Свежие новости

22:30
"В стиле Курченко": в Украине закупили для шахтеров фонари с миллионными наценками
21:30
Парубий пригрозил оставить депутатов без зарплаты
21:00
За пару украденных островов экс-чиновник получил четыре года
20:00
Доллар и евро в Украине обновили максимум. ИНФОГРАФИКА
19:30
Власть: Заплати 84 тыс. 480 грн - и выходи на пенсию в 60 лет
19:00
Музыкальную школу в Житомире построили с растратой в 1,6 миллиона гривен
18:50
И напоследок я скажу: что стоит за прощальным визитом Байдена в Киев
18:30
Пашинский заявил о готовности лишиться депутатской неприкосновенности
18:10
Пострадавшие от суррогатного алкоголя потребовали уволить министра Кутового
17:30
Мінус один. Черговий український банк прийняв рішення про самоліквідацію
17:30
ПРОКУРАТУРА ЗАКРЫЛА УГОЛОВНОЕ ДЕЛО ПРОТИВ КАСЬКО
17:00
Дело против Гонтаревой: кому ломают комедию?
16:48
"Спонсор" радикалов Рыбалко перечисляет выручку на оффшоры
16:00
Розенко: Нинішній Кабмін не підвищуватиме пенсійний вік
15:30
Вице-премьер Кириленко был исключен из училища за кражу
15:10
Тарифный польский преферанс
14:20
БАЙДЕН СРАВНИЛ ПРОЦВЕТАНИЕ УКРАИНЫ С ПОЛЕТОМ НА ЛУНУ
Больше новостей