Важливо не те, що ви їсте, а те, як ви це зберігаєте!

Важливо не те, що ви їсте, а те, як ви це зберігаєте!Отримані дані свідчать, що спосіб зберігання продуктів може вплинути на їх поживну цінність і, як наслідок, на здоров'я людини, яка їх їсть.

Те, яким чином, зберігається продукція, може вплинути на її поживну цінність і в кінцевому підсумку - на користь цих продуктів для здоров'я людини, що з'їла їх. Згідно з даними дослідження вчених зі США, у овочів і фруктів також є свої біоритми.

«Овочі та фрукти навіть після збору врожаю здатні реагувати на світлові сигнали і, отже, змінити свою біохімічну активність - що в підсумку може вплинути на їх склад і на здоров'я споживачів», - заявили вчені з Університету Райс у прес-релізі журналу Current Biology.

Залишаючись живими після того, як вже зібрані, овочі і фрукти можуть змінити рівні хімічних речовин, які захищають їх від поїдання комах та інших істот, виявили дослідники. Деякі з цих речовин мають протиракові ефекти. Автори дослідження перевірили свою теорію спочатку на капусті, а потім знайшли подібні відповіді в салаті, моркві, шпинаті, солодкій картоплі, цукіні і чорниці.

«Можливо, ми повинні зберігати наші овочі і фрукти з урахуванням циклів світла-темряви, щоб таким чином підвищити їх користь для нашого здоров'я», - повідомляють дослідники. Так що якщо їсти овочі і фрукти в певний і «правильний» час доби - можна отримати максимальну вигоду від них.
Джерело

Свежие новости

18:30
Не пора ли ВР принять закон о неприкосновенности «антикоррупционеров», выдать им наградное оружие и талоны на посещение буфета ВР?
18:30
Порошенко vs Гройсман: как первые лица пиарятся в Facebook
17:40
Как участниками АТО и их семьям получить денежную компенсацию за жилье. Все нюансы сложной процедуры
17:30
Закон о е-декларировании направлен на уничтожение антикоррупционных организаций - эксперт
17:00
Пока Насиров мечтает о Лондоне: кого сватают в начальники таможни Киева
16:50
“Укроборонпром” затягивает процесс поиска международного аудитора
16:30
Месть Порошенко: «Самопомощь» может остаться без Садового
16:00
Как уберечь квартиру от воров: 11 полезных советов для всех, кто дорожит своим имуществом
15:30
Сколько власть украла у каждого украинца только по одной формуле
15:10
Замена паспортов на ID-карты: ажиотажа пока нет
14:30
Названа новая дата безвиза для Украины
14:20
Игровая торговая площадка G2A из Польши запустила прием платежей в Украине
14:00
В Украине не осталось ни одного чистого озера или реки – министр
13:30
МВФ может заставить Киев снять санкции с российских банков
12:40
Судья задекларировала только один из трех домов под Киевом
12:01
Брати Буряки з партнерами Хомутинніка і Калетнік роздерибанили під забудову 24 гектари в Конча-Заспі
12:00
В Борисполе на взятке задержали замначальника следственного отдела полиции
Больше новостей