Картопля і рис - найбільше джерело канцерогенів

Картопля і рис - найбільше джерело канцерогенівЗвичайні продукти є джерелом небезпечних сполук. До такого висновку прийшли вчені Національного інституту харчування Данії, заміривши зміст ряду речовин в продуктах харчування в 2004-2011 роках.

Виявилося, споживання неорганічного миш'яку, акриламіду, свинцю та кадмію, а також поліхлорованих біфенілів та діоксину в цілому знизилося в порівнянні з 2003 роком. Тим не менш, їх рівень в продуктах все одно вище норми.

Між тим, споживання акриламіду, навіть у помірній концентрації, небезпечний для здоров'я і викликає розвиток раку. Дане з'єднання утворюється, коли смажиться або вариться продукт, багатий вуглеводами.

36% небезпечної сполуки надходять з картоплі, 30% - з кави, 13% - з хліба (статистика актуальна для дорослих людей). У дітей 43% - з картоплі, 20% - з чіпсів і шоколаду, 16% - з хліба. Також, з цієї точки зору, для дітей небезпечні рисові хлібці і рисова каша. В них міститься неорганічний миш'як. При тривалому споживанні в їжу рису може розвинутися рак.

Свежие новости

16:00
Экономия в Украине будет караться законом - Богуцкая
15:30
Страх и ненависть к гривне: почему дешевеет нацвалюта
15:00
В Украине изменены скоростные ограничения на дорогах
14:00
Глава Апелляционного суда Одесской области Колесников: дома, авто и гектары земли при нулевой декларации
13:30
Скупой платит дважды… ЕСВ
13:00
Субсидии-2017: в Кабмине назвали топ-7 причин для перерасчета
12:09
The Economist: Финансовая сторона конфликта России и Украины
12:05
В Мариуполе исчезла мобильная связь от “Киевстар”
12:00
Кандидаты в Минздрав: кто заменит Ульяну Супрун
11:15
«Зерновая» коррупция в Кировоградской области: украдено 60 миллионов гривен
10:59
Издание СТРАНА.ua вместе с ФСБ причастно к покушению на убийство Антона Геращенко!
09:29
М’ясо, горілка і квартплата. Скільки коштувало життя в Києві у 50-х
09:00
Встреча Пинчука и Порошенко в Давосе: появились новые подробности
19:00
"Медовый месяц" Трампа с Путиным: надолго ли?
18:30
Госшахта закупила чай и кофе по 6666 грн за упаковку: опубликованы документы
18:00
Украинка исполнила гимн на инаугурации Трампа: опубликовано видео
17:30
Сальный взгляд Билла Клинтона на инаугурации Трампа стал хитом в сети
Больше новостей