Картопля і рис - найбільше джерело канцерогенів

Картопля і рис - найбільше джерело канцерогенівЗвичайні продукти є джерелом небезпечних сполук. До такого висновку прийшли вчені Національного інституту харчування Данії, заміривши зміст ряду речовин в продуктах харчування в 2004-2011 роках.

Виявилося, споживання неорганічного миш'яку, акриламіду, свинцю та кадмію, а також поліхлорованих біфенілів та діоксину в цілому знизилося в порівнянні з 2003 роком. Тим не менш, їх рівень в продуктах все одно вище норми.

Між тим, споживання акриламіду, навіть у помірній концентрації, небезпечний для здоров'я і викликає розвиток раку. Дане з'єднання утворюється, коли смажиться або вариться продукт, багатий вуглеводами.

36% небезпечної сполуки надходять з картоплі, 30% - з кави, 13% - з хліба (статистика актуальна для дорослих людей). У дітей 43% - з картоплі, 20% - з чіпсів і шоколаду, 16% - з хліба. Також, з цієї точки зору, для дітей небезпечні рисові хлібці і рисова каша. В них міститься неорганічний миш'як. При тривалому споживанні в їжу рису може розвинутися рак.

Свежие новости

19:17
ProZorro – это афера?
19:00
«У нас функции мафии выполняют определенные государственные мужи» — Садовой
18:26
Глава НАБУ обещает: следствие по делу Мартыненко вскоре завершится
17:00
Невеста Лещенко показала их 192-метровую квартиру в центре Киева
16:50
Кресло уже шатается: почему дело генерала Назарова является принципиальным для власти
16:30
Экс-менеджер Приватбанка Дубилет хочет заработать на э-декларировании
16:00
Уголь из ОРДЛО: почему его нельзя брать
15:30
Депутат доходчиво объяснил как Фирташ грабит украинцев и Украину на 1,3 млн гривен ежедневно
15:10
Почему украинцы вынуждены пить грязную воду
15:00
Кононенко оказался владельцем заводов, миллионных доходов и пальто за 200 тысяч
14:00
Меняем участника на "Евровидение": Ляшко спел в эфире украинский хит
13:50
Как Недава и его подельники из БПП обувают ЕС и Украину на теме восстановления Донбасса
13:30
Богуцкая: Гонтарева еще не в Феофании? Не прикована к носилкам?
13:26
В деле или в доле: Почему прокуратура закрывает глаза на преступную группировку Укрзализныци?
13:19
Хитання ситуації в ДП "МТП Чорноморськ": кому це вигідно, а судді хто?
12:40
Зачем Шокин хочет стать Пискуном
12:30
Суд отменил поручительство “ДТЭК Днепроблэнерго” Рината Ахметова по долгу на 910 млн долларов
Больше новостей