Картопля і рис - найбільше джерело канцерогенів

Картопля і рис - найбільше джерело канцерогенівЗвичайні продукти є джерелом небезпечних сполук. До такого висновку прийшли вчені Національного інституту харчування Данії, заміривши зміст ряду речовин в продуктах харчування в 2004-2011 роках.

Виявилося, споживання неорганічного миш'яку, акриламіду, свинцю та кадмію, а також поліхлорованих біфенілів та діоксину в цілому знизилося в порівнянні з 2003 роком. Тим не менш, їх рівень в продуктах все одно вище норми.

Між тим, споживання акриламіду, навіть у помірній концентрації, небезпечний для здоров'я і викликає розвиток раку. Дане з'єднання утворюється, коли смажиться або вариться продукт, багатий вуглеводами.

36% небезпечної сполуки надходять з картоплі, 30% - з кави, 13% - з хліба (статистика актуальна для дорослих людей). У дітей 43% - з картоплі, 20% - з чіпсів і шоколаду, 16% - з хліба. Також, з цієї точки зору, для дітей небезпечні рисові хлібці і рисова каша. В них міститься неорганічний миш'як. При тривалому споживанні в їжу рису може розвинутися рак.

Свежие новости

12:23
Луценко простил Гонтаревой крушение Дельта-Банка
12:00
Украинцы массово избавляются от долларов
11:29
Выборы в Украине: пьяный представитель "гласа народа" уснул прямо в кабинке
11:24
Компании семьи нового госсекретаря МОЗ Шолойко замешаны в уголовном производстве
11:14
Кононенко требует от Онищенко назвать фамилии подкупленных им нардепов
11:09
Голова Запорізької ОДА так і не подав електронну декларацію про доходи
10:21
Украинцам кризис не помеха
20:00
Противник е-деклараций Денисенко обзавелся новеньким BMW X5
19:00
Директора волынского лесхоза уличили в растрате 385 тысяч гривен
18:31
Банк Киевская Русь Нацбанк ликвидировал незаконно
18:00
Порошенко поздравил украинцев
17:00
Чиновники рассказали насколько увеличатся соцвыплаты
16:00
Порошенко подписал закон о потребительском кредитовании
16:00
Журналисты нашли у бывшего замминистра энергетики Диденко не указанный в декларации дом в Испании
15:38
Оксана Мороз-Хант увиливает от налогов
15:00
Подпольный цех по изготовлению "брендовой" одежды обнаружили на Кировоградщине
14:31
Что мешает главе ФГИ продать ОПЗ
Больше новостей