Експерти знайшли небезпечне з'єднання в звичних продуктах харчування

Експерти знайшли небезпечне з'єднання в звичних продуктах харчуванняАвстралійські експерти проаналізували найпопулярніші продукти харчування на зразок хліба, молока, м'яса та питної води. У загальній складності дослідженню піддалися 94 продукти і напої. Вчені протестували продукти на вміст акриламіду, алюмінію і перхлоратів.

Тривогу викликав саме вміст акриламіду. Його використовують при обробці води. Також він утворюється в вуглеводистих продуктах при термічній обробці.

За словами професора Яна Рай з Університету Мельбурна, дане з'єднання викликає рак у тварин, проте які порогові значення для людей, даних немає. Але в цілому фахівці переконані: його рівень слід знижувати в продуктах.

Основне джерело акриламіду - крупи і зернові продукти. Далі йдуть снеки, приправи, смажені картопляні продукти і м'ясо.

Також акриламід можна знайти в обсмаженому яловичому фарші, свіжому і смаженій цибулі, в оливках, приготованій на грилі, спаржі, запеченій квасолі та сливовому соці. Концентрація сполуки безпосередньо залежить від методу обробки продукту і від його загальної площі.

Як відзначають фахівці, свіжі овочі і фрукти навряд чи містять акриламід. Ні в одному з перерахованих продуктів не було захмарних показників з'єднання. Однак разом вони можуть виробляти неприємний ефект за рахунок накопичення.

Рівень споживання акриламіду в 50 разів нижче безпечного ліміту. Але експерти хочуть, щоб він був нижче в 500 разів.

Свежие новости

18:30
Налет на ювелирку в Киеве. Полиция открыла два уголовных дела и просит граждан о помощи
18:00
В Сети появились фото дерзкого нападения на ломбард в Киеве
17:00
Цены взлетели: сколько стоит собрать ребенка в школу и как сэкономить
16:30
Юристы перечислили все случаи, когда полиция имеет право стрелять в вас
16:00
Идет война: У Гройсмана заявили о крупном заговоре контрабандистов
14:30
"Целуй и лети": в "Борисполе появились необычные знаки о запрете парковки
14:00
Скандально известного Ганаха выгнали из «Креди Агриколь банк»
13:30
Ющенко сравнил предстоящие президентские выборы с выборами 1999 года
12:30
Конституционный хендмейд
12:12
8 кило взрывчатки, ящики с патронами и 60 гранат. Под Днепром полицейский случайно нашел тайник с оружием
12:09
Каким образом потенциальные кандидаты в президенты хотят изменить Основной Закон.
12:02
Под руководством директора Дарницкого лесопаркового хозяйства Явного происходит широкомасштабная вырубка киевских лесов – Береза
11:59
Наша Нацполиция в регионах не расследует никаких дел. Им неизвестно, как выглядит нормальная работа – журналист
18:00
Непобедимая "колбасная мафия": на Волыни с земли торгуют мясом без документов, полиция и власти бессильны
17:30
Стало известно, как в Украине повысят цены на газ для населения
16:00
В Украине падает спрос на свинину: подробности
14:30
Уникальный журналистский эксперимент: как живется украинцам за границей
Больше новостей