Експерти знайшли небезпечне з'єднання в звичних продуктах харчування

Експерти знайшли небезпечне з'єднання в звичних продуктах харчуванняАвстралійські експерти проаналізували найпопулярніші продукти харчування на зразок хліба, молока, м'яса та питної води. У загальній складності дослідженню піддалися 94 продукти і напої. Вчені протестували продукти на вміст акриламіду, алюмінію і перхлоратів.

Тривогу викликав саме вміст акриламіду. Його використовують при обробці води. Також він утворюється в вуглеводистих продуктах при термічній обробці.

За словами професора Яна Рай з Університету Мельбурна, дане з'єднання викликає рак у тварин, проте які порогові значення для людей, даних немає. Але в цілому фахівці переконані: його рівень слід знижувати в продуктах.

Основне джерело акриламіду - крупи і зернові продукти. Далі йдуть снеки, приправи, смажені картопляні продукти і м'ясо.

Також акриламід можна знайти в обсмаженому яловичому фарші, свіжому і смаженій цибулі, в оливках, приготованій на грилі, спаржі, запеченій квасолі та сливовому соці. Концентрація сполуки безпосередньо залежить від методу обробки продукту і від його загальної площі.

Як відзначають фахівці, свіжі овочі і фрукти навряд чи містять акриламід. Ні в одному з перерахованих продуктів не було захмарних показників з'єднання. Однак разом вони можуть виробляти неприємний ефект за рахунок накопичення.

Рівень споживання акриламіду в 50 разів нижче безпечного ліміту. Але експерти хочуть, щоб він був нижче в 500 разів.

Свежие новости

17:00
Новая угроза: фальшивые деньги появились даже в банкоматах
15:30
В центре Киева парализована работа метро
15:00
В Украину не пустили байкера из "Ночных волков", который прилетел в "Борисполь"
13:58
В Украине пропал редчайший Maybach за миллион долларов
13:56
Украинская армия получит уникальный транспорт
13:54
В Киеве Mitsubishi Pajero врезался в опору билборда: пострадали четыре человека
13:52
На хабарі у 250$ СБУ затримала закарпатського податківця
13:50
У центрі столиці сталася сутичка між протестувальниками та поліцейськими
17:00
Киеве злоумышленники продавали наркотики под видом таблеток для похудения
16:00
В Киеве из-за футбола могут закрыть три станции метро
15:30
На 350%: как и почему в Украине подорожает электроэнергия
15:00
Гриценко: столкновения народа с властью уже неизбежно
14:48
Игра в биткоин: сколько миллиардов закопали в криптовалюту украинские политики
14:45
Жители карпатского села задержали вооруженных представителей "Нацдружин"
14:44
Во Львове женщина нашла мышиную голову в упаковке замороженных овощей из супермаркета
14:42
Стрельба под судом в Киеве: что светит добровольцу, который ранил копа
18:30
В школах Киева запретили политическую агитацию и рекламу
Больше новостей