Експерти знайшли небезпечне з'єднання в звичних продуктах харчування

Експерти знайшли небезпечне з'єднання в звичних продуктах харчуванняАвстралійські експерти проаналізували найпопулярніші продукти харчування на зразок хліба, молока, м'яса та питної води. У загальній складності дослідженню піддалися 94 продукти і напої. Вчені протестували продукти на вміст акриламіду, алюмінію і перхлоратів.

Тривогу викликав саме вміст акриламіду. Його використовують при обробці води. Також він утворюється в вуглеводистих продуктах при термічній обробці.

За словами професора Яна Рай з Університету Мельбурна, дане з'єднання викликає рак у тварин, проте які порогові значення для людей, даних немає. Але в цілому фахівці переконані: його рівень слід знижувати в продуктах.

Основне джерело акриламіду - крупи і зернові продукти. Далі йдуть снеки, приправи, смажені картопляні продукти і м'ясо.

Також акриламід можна знайти в обсмаженому яловичому фарші, свіжому і смаженій цибулі, в оливках, приготованій на грилі, спаржі, запеченій квасолі та сливовому соці. Концентрація сполуки безпосередньо залежить від методу обробки продукту і від його загальної площі.

Як відзначають фахівці, свіжі овочі і фрукти навряд чи містять акриламід. Ні в одному з перерахованих продуктів не було захмарних показників з'єднання. Однак разом вони можуть виробляти неприємний ефект за рахунок накопичення.

Рівень споживання акриламіду в 50 разів нижче безпечного ліміту. Але експерти хочуть, щоб він був нижче в 500 разів.

Свежие новости

14:30
Реформа не за горами: роды в Украине станут платными
13:40
Нацбанк заявил о покупке крупной суммы доллара
13:20
Корупція в Національному медичному університеті. Кумар Ашвані
12:50
Как сохранить субсидию, если есть долги за коммуналку
12:40
За два месяца 8 сотрудников Минюста получили премий на десятки миллионов
12:10
В будівлі уряду та Мін’юсту Молдови проходять обшуки у справі про корупцію
11:20
Вместо скорой помощи к украинцам приедут парамедики
11:00
Новые уловки мошенников: под ударом оказались дети
10:30
"Откуда эти люди?" Блогер выдал жесткий спич по поводу нового скандала с "Укрзалізницей"
10:30
АЗС шокировали очередным скачком цен
09:40
Космические зарплаты Минюста разъярили украинцев (документ)
09:19
Илон Маск обратился к миру: мы на грани страшной катастрофы из-за нового вида вооружения
20:30
Пограничники перешли на усиленный режим работы
19:20
Синоптики рассказали, когда в Украину придет прохлада
18:00
Киевлян предупредили об ошибках в платежках
17:00
Lexus замглавы Нацполиции нашли
16:00
Украинцев готовят к подорожанию самого главного продукта
Больше новостей