Експерти знайшли небезпечне з'єднання в звичних продуктах харчування

Експерти знайшли небезпечне з'єднання в звичних продуктах харчуванняАвстралійські експерти проаналізували найпопулярніші продукти харчування на зразок хліба, молока, м'яса та питної води. У загальній складності дослідженню піддалися 94 продукти і напої. Вчені протестували продукти на вміст акриламіду, алюмінію і перхлоратів.

Тривогу викликав саме вміст акриламіду. Його використовують при обробці води. Також він утворюється в вуглеводистих продуктах при термічній обробці.

За словами професора Яна Рай з Університету Мельбурна, дане з'єднання викликає рак у тварин, проте які порогові значення для людей, даних немає. Але в цілому фахівці переконані: його рівень слід знижувати в продуктах.

Основне джерело акриламіду - крупи і зернові продукти. Далі йдуть снеки, приправи, смажені картопляні продукти і м'ясо.

Також акриламід можна знайти в обсмаженому яловичому фарші, свіжому і смаженій цибулі, в оливках, приготованій на грилі, спаржі, запеченій квасолі та сливовому соці. Концентрація сполуки безпосередньо залежить від методу обробки продукту і від його загальної площі.

Як відзначають фахівці, свіжі овочі і фрукти навряд чи містять акриламід. Ні в одному з перерахованих продуктів не було захмарних показників з'єднання. Однак разом вони можуть виробляти неприємний ефект за рахунок накопичення.

Рівень споживання акриламіду в 50 разів нижче безпечного ліміту. Але експерти хочуть, щоб він був нижче в 500 разів.

Свежие новости

19:00
Погода в Україні: синоптик розповіла, в яких регіонах чекати на сніг
18:00
Состояние Игоря Коломойского оценили в $1,6 миллиарда
18:00
Міністр пояснив скасування декретних відпусток
17:00
В Украине набирает обороты новый вид дорожного вандализма
16:30
Эксперты дали прогноз о возможном крахе доллара
16:00
В Киеве случайные прохожие задержали автовора-иностранца и сдали его в полицию
15:00
Универсам «Центральный» продают на «Куфаре» за почти $10 миллионов
13:30
В Варшаве на 200-тысячном марше поляки сожгли флаг Европейского Союза
13:00
’’Саня, ты чего?’’ Усик объяснил свое решение после боя в Москве
12:30
Растаможка евроблях: почему владельцы авто на еврономерах остались недовольны
11:30
Нет отопления: в Украине объявляют каникулы в школах
11:00
Макрон розцілував дружину Порошенка
11:00
Через порушення підслідності співробітника главку поліції, який зберігав $104 тис., не визнали підозрюваним
18:00
Снег и морозы -30: народный синоптик рассказал, когда в Украину придет зима
17:00
Сотрудников «Киевтранспарксервиса» поймали на взятках
16:30
Александр Усик отправил в нокаут Тони Белью и защитил пять поясов
15:00
Как Усик уничтожил Белью: самые яркие кадры фантастического боя
Больше новостей