Експерти знайшли небезпечне з'єднання в звичних продуктах харчування

Експерти знайшли небезпечне з'єднання в звичних продуктах харчуванняАвстралійські експерти проаналізували найпопулярніші продукти харчування на зразок хліба, молока, м'яса та питної води. У загальній складності дослідженню піддалися 94 продукти і напої. Вчені протестували продукти на вміст акриламіду, алюмінію і перхлоратів.

Тривогу викликав саме вміст акриламіду. Його використовують при обробці води. Також він утворюється в вуглеводистих продуктах при термічній обробці.

За словами професора Яна Рай з Університету Мельбурна, дане з'єднання викликає рак у тварин, проте які порогові значення для людей, даних немає. Але в цілому фахівці переконані: його рівень слід знижувати в продуктах.

Основне джерело акриламіду - крупи і зернові продукти. Далі йдуть снеки, приправи, смажені картопляні продукти і м'ясо.

Також акриламід можна знайти в обсмаженому яловичому фарші, свіжому і смаженій цибулі, в оливках, приготованій на грилі, спаржі, запеченій квасолі та сливовому соці. Концентрація сполуки безпосередньо залежить від методу обробки продукту і від його загальної площі.

Як відзначають фахівці, свіжі овочі і фрукти навряд чи містять акриламід. Ні в одному з перерахованих продуктів не було захмарних показників з'єднання. Однак разом вони можуть виробляти неприємний ефект за рахунок накопичення.

Рівень споживання акриламіду в 50 разів нижче безпечного ліміту. Але експерти хочуть, щоб він був нижче в 500 разів.

Свежие новости

22:30
"В стиле Курченко": в Украине закупили для шахтеров фонари с миллионными наценками
21:30
Парубий пригрозил оставить депутатов без зарплаты
21:00
За пару украденных островов экс-чиновник получил четыре года
20:00
Доллар и евро в Украине обновили максимум. ИНФОГРАФИКА
19:30
Власть: Заплати 84 тыс. 480 грн - и выходи на пенсию в 60 лет
19:00
Музыкальную школу в Житомире построили с растратой в 1,6 миллиона гривен
18:50
И напоследок я скажу: что стоит за прощальным визитом Байдена в Киев
18:30
Пашинский заявил о готовности лишиться депутатской неприкосновенности
18:10
Пострадавшие от суррогатного алкоголя потребовали уволить министра Кутового
17:30
Мінус один. Черговий український банк прийняв рішення про самоліквідацію
17:30
ПРОКУРАТУРА ЗАКРЫЛА УГОЛОВНОЕ ДЕЛО ПРОТИВ КАСЬКО
17:00
Дело против Гонтаревой: кому ломают комедию?
16:48
"Спонсор" радикалов Рыбалко перечисляет выручку на оффшоры
16:00
Розенко: Нинішній Кабмін не підвищуватиме пенсійний вік
15:30
Вице-премьер Кириленко был исключен из училища за кражу
15:10
Тарифный польский преферанс
14:20
БАЙДЕН СРАВНИЛ ПРОЦВЕТАНИЕ УКРАИНЫ С ПОЛЕТОМ НА ЛУНУ
Больше новостей